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SFE上海招商加盟展會快訊-百利食品沖刺北交所背后的連鎖餐飲供應(yīng)鏈革命

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隱形冠軍百利食品:連鎖餐飲背后的調(diào)味巨頭

百利食品近日迎來IPO關(guān)鍵進(jìn)展,9月22日通過廣東證監(jiān)局IPO輔導(dǎo)驗收,并向北京證券交易所報送了公開發(fā)行股票并上市的申報材料。作為國產(chǎn)漢堡品牌后廚的隱形冠軍,百利食品主要生產(chǎn)沙拉醬汁、調(diào)味醬汁、面包糠、調(diào)味粉等西式復(fù)合調(diào)味品,是華萊士、塔斯汀等連鎖品牌的核心供應(yīng)商。

盡管普通消費者對百利食品較為陌生,但其旗下?lián)碛?#8221;百利”、”味林”、”好味”、”金百樂”、”帆船”等多個品牌,年營收已接近20億元。2022年至2024年,百利食品營收分別達(dá)到12.61億元、16.05億元和19.12億元;同期歸母凈利潤分別為1.57億元、2.22億元和2.76億元。2025年上半年,公司營收達(dá)到10.39億元,歸母凈利潤為1.55億元,規(guī)模已逼近一些中式調(diào)味料上市公司。

連鎖餐飲爆發(fā)帶動供應(yīng)鏈崛起

百利食品的崛起與下游連鎖餐飲規(guī)模的爆發(fā)密不可分。除華萊士和塔斯汀外,其主要客戶還包括好利來、鮑師傅、瀘溪河、85°C、九毛九等知名餐飲品牌,以及沃爾瑪、麥德龍、盒馬鮮生、Costco等大型連鎖超市和叮咚、樸樸等新興電商平臺。

數(shù)據(jù)顯示,2024年1-7月,塔斯汀、華萊士分別向百利食品采購0.65億元、0.33億元的調(diào)味品,合計占總營收的8.9%。百利食品前5大客戶的銷售占比僅為12.45%,低于行業(yè)平均水平,一定程度上避免了大客戶依賴風(fēng)險。

目前塔斯汀全國門店數(shù)量已超過1萬家,華萊士接近2萬家。2012年成立的塔斯汀在資本助推下,3年內(nèi)門店凈增超8000家,擴(kuò)張速度在西式快餐領(lǐng)域處于頭部梯隊。華萊士則依托下沉市場,成為本土漢堡品牌的”隱形冠軍”。作為這兩大連鎖品牌的主要供應(yīng)商,百利食品顯然分享了其爆發(fā)式增長的紅利。

西式調(diào)味品市場的國產(chǎn)替代之路

在西式復(fù)合調(diào)味料市場,丘比、卡夫亨氏、味好美等國際品牌仍占據(jù)主導(dǎo)地位。麥當(dāng)勞的供應(yīng)商主要是味好美,肯德基、漢堡王的醬料供應(yīng)商主要是亨氏。2024年西式調(diào)味醬類目CR5品牌統(tǒng)計中,卡夫亨氏與好侍兩大西式調(diào)味醬行業(yè)龍頭市場份額不相上下且同比均有增長。

百利食品選擇國產(chǎn)漢堡品牌作為突破口,是其在國產(chǎn)替代道路上的有效策略。通過為華萊士、塔斯汀等本土連鎖品牌提供性價比高、本土化服務(wù)強(qiáng)的產(chǎn)品,百利食品在與國際巨頭的競爭中找到了自己的位置。

連鎖餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)

下游連鎖品牌爆發(fā)帶動上游供應(yīng)鏈企業(yè)沖擊資本市場的故事,在連鎖咖啡和茶飲的供應(yīng)商中已經(jīng)上演。寶立食品、佳禾食品、田野股份、立高食品等已成功上市。然而,這些企業(yè)在上市后也面臨著各種挑戰(zhàn)。

田野股份在2024年陷入”增收不增利”局面,凈利潤同比下滑71.1%;佳禾食品受到茶飲行業(yè)”去植脂末”趨勢的沖擊,2024年核心產(chǎn)品收入同比下滑39.82%。這表明,依賴下游大客戶并非長久之計,供應(yīng)鏈企業(yè)需要不斷提升自身競爭力和應(yīng)對市場變化的能力。

即將于2025年11月在上海新國際博覽中心舉辦的SFE上海國際連鎖加盟展將重點關(guān)注餐飲供應(yīng)鏈這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)。展會將匯集餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)軍企業(yè),分享其在產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)鏈管理和連鎖餐飲服務(wù)方面的創(chuàng)新經(jīng)驗。

對于餐飲連鎖加盟投資者而言,了解上游供應(yīng)鏈的發(fā)展趨勢和創(chuàng)新模式至關(guān)重要。百利食品等供應(yīng)鏈企業(yè)的成功經(jīng)驗表明,在連鎖餐飲快速發(fā)展的背景下,專注細(xì)分領(lǐng)域、提供本土化解決方案的供應(yīng)鏈企業(yè)有望獲得更大發(fā)展空間。

然而,華萊士、塔斯汀等品牌近年來也面臨食品安全問題和激烈競爭,加上整體餐飲行業(yè)消費低迷,其發(fā)展勢頭以及背后配料供應(yīng)商的資本化之路仍有待市場檢驗。連鎖餐飲與供應(yīng)鏈企業(yè)需要共同應(yīng)對挑戰(zhàn),實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

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