開家酸菜魚店行不行？魚是一種既美味又有營養(yǎng)的食物，而且做法非常多，酸菜魚便是其中之一?，F(xiàn)在市面上也出現(xiàn)了不少酸菜魚店，適合三五好友聚會，也適合日常用餐。越來越多的創(chuàng)業(yè)者也有了開酸菜魚店的念頭，但又擔(dān)心會虧本。其實開酸菜魚店并沒有想象中那么困難，只要掌握正確的經(jīng)營方式就沒有問題。
一、開家酸菜魚店要選擇新鮮的原材料
制作酸菜魚的原材料主要是魚肉，如果魚肉不夠新鮮，那么制作出來的酸菜魚口感也不會很好，而這道菜也就失去了原來的意義。所以開酸菜魚店一定要選擇比較新鮮的原材料，也就是選擇比較新鮮的魚。魚是有腥味的肉類，很容易辨別出它的新鮮程度，雖然說酸菜魚當(dāng)中會放酸菜，也會放很多的辣椒，但對于懂魚或者愛吃的人來說，一下子就能品嘗出來。
若真是出現(xiàn)這種情況，店里的口碑肯定會大幅度下降，所以想要開酸菜魚店，千萬不要貪圖便宜去購買不新鮮的食材，否則到時候失去的會更多，比如失去信譽(yù)、口碑、顧客，你要是失去了這些的話，想要再挽回可就難了。
二、開家酸菜魚店要正確選擇店面位置
大家應(yīng)該都知道店面的位置對店面良好發(fā)展的重要性，應(yīng)該知道這是店面發(fā)展的基礎(chǔ)。想要開酸菜魚店，而且想要把店鋪成功的經(jīng)營下去，那么就需要注意店鋪地址的選擇。一般都要選擇人流量比較大的地方，這樣可以給店鋪帶來更多潛在的消費(fèi)者，比如說當(dāng)?shù)胤比A的商業(yè)街或者是辦公區(qū)域。
不過選擇店鋪地址的時候也不能單純只看人流量，還需要考慮本地區(qū)的規(guī)劃情況，可以向當(dāng)?shù)氐恼稍円幌?，明確本地區(qū)的規(guī)劃情況。如果說你所選擇的地段是即將要拆遷的地段，雖然說暫時來看人流量很大，可是一旦拆遷，損失的就不是一星半點(diǎn)了，這樣的位置也不是什么好位置。
三、開家酸菜魚店要做好店面的服務(wù)
酸菜魚店或者是其他的餐飲店都?xì)w屬于服務(wù)行業(yè)，所以說做好店面的服務(wù)也是保證經(jīng)營成功的法門之一。常常說，“民以食為天”，而“顧客就是上帝”，因此既然選擇開一家酸菜魚的店面，那么在服務(wù)上就要跟得上去。
在制作酸菜魚的時候要盡量按照大眾的口味去做，滿足更多消費(fèi)者的需求，同時也要不斷的增加產(chǎn)品的種類，同時還要提升服務(wù)水平。在為消費(fèi)者服務(wù)的時候，要盡可能的面帶微笑，讓消費(fèi)者有舒心和回家的感覺。當(dāng)然，也不能讓消費(fèi)者等待太長的時間。要找一個技術(shù)水平高的廚師，這樣就能在更短的時間內(nèi)做出更好吃的食物，可以盡快上菜，避免讓顧客等很長時間。
現(xiàn)在來說開酸菜魚店創(chuàng)業(yè)還是可能的，但前提是要掌握正確的經(jīng)營方式。以上這三個方面看起來很普通，但卻是開酸菜魚店過程中必不可少的步驟。如果你是新手，建議開店之前知名行市場調(diào)研，了解本地區(qū)的人對于酸菜魚的接受程度，只有做好了充分的準(zhǔn)備，開店的時候才不會手忙腳亂。
來源：餐飲杰網(wǎng)
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