火鍋外賣屬于線上產(chǎn)業(yè)，雖然你可以從外部采購到蘸料、底料、食材，但定價邏輯與實體店有很大不同，消費者在選擇時往往會在外賣APP上反復(fù)比價，你想以實體店的價格賣出菜品那基本是不可能的。

大型的餐飲有：火鍋、烤肉、牛排、土菜館等，這類投資比較大，大頭都是在房租和裝修上，人工的開支也是比較大的，但是客單價和毛利潤高。所以預(yù)算比較少、手頭比較拮據(jù)的朋友可以避開這類的投資了，避免后期資金跟不上。

內(nèi)有菜品的特色，首先要搞清楚自己是在做一個餐廳而不是一個酒店，餐廳的菜品不需要四面八方什么菜式都有，這樣一來餐廳就失去了合理的定位。

所有開火鍋店的人終只有一個目的，那就是賺錢，而這個過程是要循序漸進的，不可能“一天吃成胖子”，并且絕大多數(shù)人到火鍋店吃火鍋都是沖著味道、實惠，倘若味道滿足了，一下子把價格提高或價格虛高那等同于把顧客拒之門外。

燒烤原來就是傳統(tǒng)的街邊小吃，擁有豐厚的煙火氣息。它難以登上大雅之堂，只能飛入尋常百姓家，而對于廣大的消費群體來說，他們顯然更中意于美味可口與物美價廉的雙重標(biāo)準(zhǔn)，所以燒烤加盟連鎖品牌創(chuàng)業(yè)絕非是一種暴利行業(yè)。

餐飲店選址需要考慮多個方面，盡量在人流高集中的區(qū)域，比如工廠、寫字樓或者是繁華的商業(yè)區(qū)，也可以選擇在學(xué)校附近、車站、碼頭以及其他交通要道。

剛進店就可以看到很多的小食品，還有一些飲品，顧客馬上就會被吸引到，會選上幾樣搭配著喜歡的米粉口味下單，在一定程度上提高了客單價。

餐飲店引流的方向。引流是需要方向的，首先，要了解到精準(zhǔn)的找到那些對產(chǎn)品或服務(wù)有直接需求的用戶，在找到精準(zhǔn)客戶的同時還可以發(fā)展?jié)撛谟脩簦瑥亩兂勺约旱牧髁俊?/p>

韓式烤肉店總體來說還是非常好做的，這是因為韓式烤肉的發(fā)展前途是比較大的。俗話這樣說到，民以食為天，人們想要生存下去，就離不開吃的，所以韓式烤肉作為一種餐飲品種，還是有著良好的發(fā)展前途的。

漢堡店想要做好自己的引流推廣的話，還可以通過發(fā)放宣傳單頁的形式。在很多人的眼中，發(fā)放宣傳單頁是一種效果很低的宣傳方式，那是因為大家的宣傳方式有誤區(qū)。

如果消費者選擇進店消費，肯定希望享受高質(zhì)量和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。如果燒烤加盟連鎖店的服務(wù)方面做得好，鼓勵消費者進入店里消費會更有效。

餐飲加盟越來越多，選個好品牌就非常重要了。我們在加盟時要找到同行業(yè)內(nèi)各個品牌的差異性在哪里，以及這個品牌在市場上有沒有競爭力。不要一味貪圖便宜的品牌，而要從綜合情況考慮品牌自身的實力與發(fā)展。