近幾年來，在PEST即政治、經(jīng)濟、社會和技術(shù)的綜合作用相互疊加催化下，中國餐飲連鎖加盟空前迎來了加速高效發(fā)展的黃金高光時期，其卓越的市場表現(xiàn)和出色的成績令人鼓舞。

一個優(yōu)秀的管理需要找出人們的特長，幫助他們變得更好；詢問他們希望發(fā)展哪方面的能力，然后想方設(shè)法地幫助他們學(xué)習(xí)和實踐；迫使你的團隊全力以赴，發(fā)揮出最大的潛能，并隨時為他們提供幫助；找出每個人的特殊才能，激活他們的天賦。

不僅是開餐廳，只要是開店都知道選址的重要性，有時一家店鋪的生死存亡都定在選擇一刻。選得位置好，能引流，很多顧客會不請自來;選得位置不好，即使產(chǎn)品再好、環(huán)境再好、服務(wù)再完美，都不會引來顧客。

為什么80%的餐飲老板總被顧客屏蔽？為什么你連個朋友圈都發(fā)不好？朋友圈是餐廳的第二張臉，是餐飲老板能否成為關(guān)鍵IP的重中之重。

當(dāng)網(wǎng)友在平臺上看到火鍋店之后都會有嘗試來門店消費的沖動，這時火鍋店的菜品、味道就成了鎖住客流的關(guān)鍵。某網(wǎng)紅火鍋店就延續(xù)了重慶老火鍋的五斤牛油+一斤底料的特色，在味道上做出了差異化，保證了口味正宗。

就是在選址的時候大部分人只看商圈人多的地方，但商圈人多不代表人流量高，而人流量高并不代表從門口經(jīng)過的人流量多；

在營銷當(dāng)中店鋪的產(chǎn)品、菜品的價格、宣傳的廣告和促銷是四個重要要素，而店鋪的產(chǎn)品是首要的一環(huán)。無論是以什么形式做餐飲，產(chǎn)品都是比較根本的支撐，只有產(chǎn)品好才能成就信任感強的品牌。

房租高、人工成本高、食材成本高，是餐飲行業(yè)從業(yè)者面臨的普遍問題，在疫情的影響下，這種痛點來得更為顯著。而不合理的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，會直接加重食材和人工兩方面的成本。

很多人在開餐飲店往往都是盲目的，看好一個餐飲項目或者覺得這個餐飲項目比較有前景，便急著著手準(zhǔn)備開店，作為新手小白，這樣開店是很不可取的。

現(xiàn)如今，顧客對于菜品的要求越來越高，人人都是喜歡美好的事物，食物也是一樣的道理，好吃、好看、好玩已經(jīng)成為了年輕人的標(biāo)配，餐飲外賣平臺在菜品圖上面就要保證美觀、大方且真實有效。

火鍋店打造火鍋+產(chǎn)品的初衷是為了提升顧客體驗，但有些火鍋店的附屬產(chǎn)品賣得比火鍋還火，比如甜品、冰品、茶飲等等。目前火鍋+產(chǎn)品的形式大體可以分為三類，一種是實用，為顧客提供解辣、降火的飲品，比如奶茶、果汁、檸檬茶等；

餐飲的發(fā)展是一個不斷創(chuàng)新迭代的過程，但也是一個不斷回歸本質(zhì)的過程，如今，餐飲業(yè)也出現(xiàn)了過度裝修、過度服務(wù)、主題風(fēng)、特色菜等等……..