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餐飲業(yè)復蘇東風勁吹

　　近期，”恢復和擴大消費”一詞被頻頻提及。

　　近幾個月來，《擴大內(nèi)需戰(zhàn)略規(guī)劃綱要（2022—2035年）》和《”十四五”擴大內(nèi)需戰(zhàn)略實施方案》等擴大內(nèi)需的政策文件相繼出臺，系統(tǒng)謀劃了全面促進消費等一系列政策措施，為全面促進消費恢復和高質量增長提供了指引。

　　在2023年全國兩會上，政府工作報告中也明確強調，著力擴大國內(nèi)消費需求，把恢復和擴大消費擺在優(yōu)先位置。

　　餐飲業(yè)作為消費復蘇走向的一個重要觀察窗口，市場人士認為，隨著各項穩(wěn)經(jīng)濟政策的落實以及在擴內(nèi)需的政策支撐下，未來市場消費潛力有望進一步激活，餐飲市場的復蘇空間將進一步被打開。

　　實際上，今年春節(jié)假期期間，餐飲市場就已經(jīng)出現(xiàn)一輪消費”高潮”。

　　尤其是火鍋品類，率先迎來復蘇。以海底撈為例，春節(jié)期間，全國海底撈門店客流量大幅度增長，數(shù)據(jù)顯示，1月23—27日這5天海底撈共計接待顧客超650萬人次。進入2月份后，海底撈周末的客流量仍在增長，對比春節(jié)前周末的數(shù)據(jù)，漲幅大約有15%。

　　不止海底撈，整個線下餐飲行業(yè)的基本面都在逐步改善。據(jù)商務大數(shù)據(jù)平臺監(jiān)測顯示，僅春節(jié)期間，全國36個大中城市重點商圈客流量同比增長27.8%；全國餐飲堂食消費同比增長15.4%，店均消費增長10.8%。在剛剛過去的這個周末，北京、上海、深圳等地多個商圈均出現(xiàn)客流增多、餐飲企業(yè)就餐排隊等情況。

　　受益于行業(yè)復蘇，及自身推行的”啄木鳥計劃”，海底撈迎來了扭虧為盈的特大喜訊，其預計2022年將取得不低于13億元的凈利潤，對比上年度凈虧損約41.61億元，實現(xiàn)扭虧為盈。

　　作為餐飲板塊的”頂流”，海底撈的扭虧為盈無疑給行業(yè)和市場注入了更多信心。從二級市場看，消費和線下餐飲的滿血復活，已經(jīng)直觀地反映在近期餐飲板塊的股價上漲里。自3月份以來，餐飲板塊連續(xù)走強，錄得4連陽，累計漲幅近9%。

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