要給顧客提供極致的款待體驗(yàn)餐廳首先要更加出色——這是國外的一家餐廳的經(jīng)營理念。SFE中國連鎖加盟展了解到，餐廳的經(jīng)營理念是致力于發(fā)展品牌忠誠度極高的“終身顧客”，餐廳努力讓每個(gè)人都感受到最恰到好處的服務(wù)，讓人難以忘懷。
拜訪這樣的餐廳是一次美食冒險(xiǎn)。無論是在哪兒就餐，都能享受到一頓由美味的牛排、海鮮和飲品帶來的盛宴，與極致的服務(wù)。餐廳的經(jīng)營人說：“我們想知道你最喜歡的飲料是什么。我們想知道你喜歡怎樣的口感，我們會(huì)確保按照這種方式為你服務(wù)。我們想確保你的體驗(yàn)超乎尋常?！?/p>
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“就算價(jià)格比別的餐廳貴，你也會(huì)在用餐結(jié)束后說 ‘哇，真是太棒的體驗(yàn)了?！?/p>
如此精致的氛圍，加之無微不至的服務(wù)，便意味著要以顧客的需求和愿望為最優(yōu)先級(jí)。這也就是說無論批評(píng)和反饋多么尖銳或苛刻，都要愿意接受并改正。
餐廳的經(jīng)營人解釋說：“只有從顧客那里聽到真心的意見并改正，并邀請(qǐng)他們能夠再次體驗(yàn)，讓他們感受到自己的意見被尊重，才能真正讓在餐廳的經(jīng)營中取得進(jìn)步”
SFE中國連鎖加盟展了解到，餐廳的員工也要接受培訓(xùn)有相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)政策和發(fā)展前景。只有員工在公司內(nèi)部不斷進(jìn)步和成長，構(gòu)建和諧的氛圍才能為顧客提供更好的服務(wù)。
餐廳的經(jīng)營者認(rèn)為，在酒店行業(yè)晉升過程中，最重要的技能是耐心和學(xué)習(xí)。
“總有新的葡萄酒，總有新的食物。菜單上現(xiàn)在有牛肉的優(yōu)點(diǎn)有什么？他們之間有什么不同？”他說。“總有新事物要學(xué)習(xí)?！?/p>
他想要分享給酒店業(yè)服務(wù)的人一個(gè)建議：無論在這個(gè)行業(yè)里有多少年頭，永遠(yuǎn)把自己當(dāng)成一個(gè)什么都不懂的新人。
“如果你認(rèn)為自己什么都知道，那么你不會(huì)成功的?！?/p>
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