肉奇戊語是一個誕生在上海的社區(qū)連鎖品牌，它率先推出「社區(qū)全品類牛肉專門店」的輕資產(chǎn)模式，提出「便利店＋生鮮店」的進口食材社區(qū)集合店概念。只需要一間50平左右的門面，一到兩個營業(yè)員，一套線上線下打通的系統(tǒng)，就能將海外優(yōu)質(zhì)食材搬到中國各個城市的社區(qū)門口，以城市社區(qū)為圓心，打通家庭餐桌的「最后一公里」需求。
面對現(xiàn)如今越來越多用戶“質(zhì)價比”消費偏好，肉奇戊語重新定義國人健康新生活，一步步實現(xiàn)品質(zhì)升級和品牌心智占領(lǐng)。肉奇戊語的牛肉產(chǎn)品均選用澳洲生態(tài)牧場的原切谷飼牛肉，包括150多個SKU，涵蓋牛的不同部位、切割方式、產(chǎn)品組合、新鮮牛肉和加工品等，滿足牛排、烤肉、涮肉、燉煮、禮盒、露營等六大消費場景的需求。從一站式露營包，到小戰(zhàn)斧，持續(xù)豐富品類矩陣，數(shù)智化驅(qū)動產(chǎn)品創(chuàng)新，讓安心牛肉直達中國家庭餐桌。
那么，肉奇戊語看重的這一市場，具體有多大需求量呢？
根據(jù)博思數(shù)據(jù)發(fā)布的數(shù)據(jù)表明：近年來，中國牛肉市場規(guī)模呈現(xiàn)逐年增長趨勢，從2016年的7894.05億元增長到2022年的10684.44億元，年均復(fù)合增長率約為5.3%，隨著中國消費者對蛋白質(zhì)需求的日益增長，牛肉產(chǎn)品的零售價值也在不斷擴大，牛肉產(chǎn)業(yè)是當之無愧的萬億級市場。
肉奇戊語瞄準這一行業(yè)痛點，捕捉到了城市社區(qū)商圈的牛肉商機，深度挖掘中國牛肉市場短缺的核心需求，圍繞“讓更多國人吃到價格實惠的優(yōu)質(zhì)牛肉”基本盤，全面布局高品質(zhì)牛肉賽道。
不同以往以商業(yè)中心為主的傳統(tǒng)門店布局，肉奇戊語轉(zhuǎn)而圍繞各級城市社區(qū)開設(shè)門店，為消費者提供社區(qū)一站式購物體驗。門店雖小卻品類豐富，經(jīng)營簡單卻背靠強大供應(yīng)鏈，店員不多，顧客不少，在短短一年的時間，就將業(yè)務(wù)觸角延伸至全國40多座城市，發(fā)展了百余家門店。
肉奇戊語的成功，并非偶然。在品牌籌備期，肉奇戊語的創(chuàng)始人何子欽，就花費了大量時間調(diào)研國內(nèi)市場需求的痛點。
多年的海外生活經(jīng)驗使他十分了解進口生鮮的運作模式，面對國內(nèi)牛肉市場時而發(fā)生的一些負面亂象，他深知，只有解決了進口食材供應(yīng)鏈問題后，才能找到一個符合當前時代需求的商業(yè)模型。
肉奇戊語連接“供需”兩端，牛肉產(chǎn)品均來自澳大利亞等全球20多個優(yōu)質(zhì)牧場，從源頭實現(xiàn)對牛肉品質(zhì)和價格的把控。從牧場到餐桌、從海外到中國，探索出了一條產(chǎn)、供、銷結(jié)合的全生態(tài)牛肉產(chǎn)業(yè)鏈，使消費者能夠從根本上放心。
“讓高品質(zhì)牛肉在不同消費場景，以各種形式，觸達到所有的消費者”，品牌創(chuàng)始人何子欽這樣和我們說。
與一些大型商超，用大包裝、高單價、吸引家庭“囤貨”不同，肉奇戊語貼合中國家庭的需求，根據(jù)本土化規(guī)格進行設(shè)計，以小包裝、多品類、性價比高的特點，成為了各級城市家庭用戶新選擇。
在社區(qū)經(jīng)濟中，便捷是關(guān)鍵因素之一。目前國內(nèi)的進口牛肉銷售渠道，主要集中在一線城市的各類中大型超市或者會員店，而很多中小城市居民，想要吃到優(yōu)質(zhì)進口牛肉，只能通過網(wǎng)絡(luò)平臺購買，但不論時效性，還是品質(zhì)安全性，網(wǎng)絡(luò)平臺都無法替代線下渠道給到客戶的直觀與放心。肉奇戊語全新商業(yè)模式給市場帶來了新的氣象，大批下沉到二三線甚至更小的城市社區(qū)連鎖店，成為了當?shù)厣鐓^(qū)消費新地標。
品類的“集合”、價格的“實惠”，社區(qū)屬性的“親民”，讓肉奇戊語迅速在全國“落地開花”。
肉奇戊語之所以能夠在競爭激烈的市場中實現(xiàn)韌性增長，正因為它既像新零售一樣創(chuàng)新玩法，又繼承了傳統(tǒng)零售對供應(yīng)鏈基本功的重視。通過線上商城加線下門店深度融合的新零售模式，以數(shù)智化運營與供應(yīng)鏈體系構(gòu)建品牌“護城河”。
線上，消費者可以通過微信小程序、第三方外賣、電商平臺等多種渠道，隨時隨地下單。同時，微信公眾號、視頻號、微博、小紅書、抖音等公域平臺，都有活躍的肉奇戊語官方號存在，這也是品牌保持高度用戶粘性的重要籌碼。
供應(yīng)鏈是品牌的“底氣”與“根基”， 肉奇戊語充分發(fā)揮其智能化、標準化的供應(yīng)鏈優(yōu)勢，同京東冷鏈達成戰(zhàn)略合作，打造數(shù)字智能化工廠。每份牛肉都擁有獨一無二的“數(shù)字生命”，從采購、生產(chǎn)、運輸，再到最終消費，每個環(huán)節(jié)都被精準記錄，確保了產(chǎn)品品質(zhì)和供應(yīng)的穩(wěn)定性，致力于將更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品以更具質(zhì)價比的方式推到各級市場終端。
隨著全球化的加速和消費者對高品質(zhì)生活的追求，肉奇戊語將繼續(xù)發(fā)揮自身優(yōu)勢，將世界各地的優(yōu)質(zhì)食材引入中國市場，將標準化、精品化的食材輸送到千家萬戶的家庭餐桌上，為消費者提供更個性化、多元化的美食選擇。
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