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又一家跨界玩家殺入餐飲賽道！最近，知名教培機(jī)構(gòu)粉筆在成都開(kāi)出一家名為”見(jiàn)康星茶飲”的新店，主打”養(yǎng)生奶茶”概念，一杯最貴賣(mài)到30元。這已是粉筆繼去年在濟(jì)南開(kāi)出兩家烘焙店后，在餐飲領(lǐng)域的又一次嘗試。

一樓奶茶二樓推拿的”養(yǎng)生局”

這家開(kāi)在成都武侯區(qū)的新店頗有特色：一樓賣(mài)養(yǎng)生茶飲，二樓則是”見(jiàn)康星養(yǎng)療館”，提供推拿、艾灸等服務(wù)。這種”喝奶茶+做理療”的組合模式，在茶飲行業(yè)實(shí)屬罕見(jiàn)。

菜單顯示，其產(chǎn)品分為7大系列，包括：

– 含有人參、黃精等藥材的”以方入茶”系列（25-30元）

– 常規(guī)養(yǎng)生茶飲（15-20元）

– 鮮果茶、芝士茶等

最貴的”人參漫”售價(jià)30元，添加了人參、黃精、黨參等藥材，堪稱(chēng)”奶茶界滋補(bǔ)品”。

教培巨頭的”小米式”健康夢(mèng)

今年3月，粉筆創(chuàng)始人張小龍?jiān)谥辈ブ斜硎?，?#8221;做保健品領(lǐng)域的小米”——即提供高性?xún)r(jià)比的健康產(chǎn)品。為此，粉筆專(zhuān)門(mén)成立了”見(jiàn)康星”健康品牌，并開(kāi)發(fā)了能分析食物熱量的APP。

這并非粉筆首次涉足餐飲。去年10月，其就在濟(jì)南開(kāi)出兩家”燕麥烘焙”店，主打低卡健康面包，價(jià)格9-238元不等。據(jù)悉，北京新店將轉(zhuǎn)型為三明治專(zhuān)門(mén)店，瞄準(zhǔn)上班族代餐市場(chǎng)。

### 醫(yī)藥巨頭們的”養(yǎng)生餐飲”競(jìng)賽

粉筆的跨界并非個(gè)例。近年來(lái)，眾多醫(yī)藥健康企業(yè)紛紛布局養(yǎng)生餐飲：

– **同仁堂**：旗下”知嘛健康”賣(mài)草本咖啡

– **達(dá)仁堂**：在藥房開(kāi)中藥咖啡館

– **張仲景大藥房**：推出”仲景生活”烘焙品牌

– **成都中醫(yī)大學(xué)**：創(chuàng)立”佑貝本草”健康面包

這些跨界玩家有個(gè)共同點(diǎn)：都將傳統(tǒng)藥材與現(xiàn)代飲品/烘焙結(jié)合，如艾草面包、茯苓吐司等。

### 萬(wàn)億市場(chǎng)的誘惑與挑戰(zhàn)

企業(yè)扎堆跨界背后，是健康消費(fèi)的蓬勃增長(zhǎng)：

– 中國(guó)大健康產(chǎn)業(yè)規(guī)模已達(dá)9萬(wàn)億元

– 預(yù)計(jì)2030年將突破16萬(wàn)億元

– 小紅書(shū)”養(yǎng)生茶”話(huà)題瀏覽量超15億

但新入局者面臨諸多挑戰(zhàn)：

1. 產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重

2. 價(jià)格缺乏優(yōu)勢(shì)

3. 消費(fèi)者對(duì)”藥食同源”接受度待驗(yàn)證

目前，粉筆的餐飲業(yè)務(wù)仍處于試水階段。教培基因能否玩轉(zhuǎn)餐飲？養(yǎng)生概念能否撐起第二增長(zhǎng)曲線(xiàn)？這些問(wèn)題，或許需要更長(zhǎng)時(shí)間來(lái)回答。

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