最近，有家新店在北京牛街悄悄開業(yè)，名字叫“牛?？Х?amp;面包”。特別的是，它開在著名的百年茶葉老字號“吳裕泰”旁邊。更讓人意外的是，這家烘焙咖啡館，其實就是吳裕泰自己今年2月開的新業(yè)務！
走進這家店，你會發(fā)現(xiàn)它和傳統(tǒng)的吳裕泰茶葉店很不一樣：
- 一樓：?主打當日現(xiàn)烤的面包，柜臺飄香；旁邊冷藏柜放著誘人的蛋糕；角落里才擺著吳裕泰的茶葉，變成了“配角”。
- 二樓：?是個寬敞明亮的咖啡廳，布置著綠植花草，氛圍輕松愜意。
賣茶變成“副業(yè)”，茶味仍是主角
雖然主營變成了咖啡和烘焙，但吳裕泰的“茶基因”可沒丟。店里的熱門產(chǎn)品，很多都帶著濃濃的茶香：
- 咖啡：?比如加了桂花風味的“桂花拿鐵”。
- 烘焙點心：?“焙茶餅干”、“茉莉花茶乳酪”、“金駿眉蛋撻”這些融合了茶葉特色的點心，評價都很高。
價格方面也算親民：
- 餅干、面包等現(xiàn)烤點心，價格在9.9元到35元之間。
- 飲品選擇豐富，有近50種，包括咖啡、氣泡水、椰子水和茶系列。茶是按壺賣的（88-168元一壺），咖啡等單杯飲品則在15到30元之間。
老字號的“餐飲跨界”不是頭一回
開咖啡館賣面包，對吳裕泰來說可不是心血來潮。這家百年茶莊在跨界餐飲上，早就“玩”過好幾回了：
- 烘焙點心先火：?很早之前，吳裕泰就在自家茶葉店里賣起了手工茶餅干、年輪蛋糕、巧克力布朗尼等點心。這些帶著茶香的點心一度火到要排隊取號，甚至經(jīng)常斷貨，消費者得打電話問有沒有貨。茶葉店因此變成了網(wǎng)紅打卡地。
- 冰淇淋成“頂流”：?吳裕泰的茶味冰淇淋更是火爆。據(jù)報道，光是北京前門店，生意好時一天就能賣出超過4000支！9元一支的“抹茶冰淇淋”和“茉莉花茶冰淇淋”，至今還是小紅書上的“北京前門必吃推薦”。
- 開過餐廳：?步子邁得更大的是在2012年，吳裕泰曾開過名為“吳裕泰內(nèi)府菜”的茶文化餐廳，一度開了4家店（不過現(xiàn)在似乎已經(jīng)找不到了）。目前，在銀川還有兩家名為“吳裕泰”的特色餐廳，主打融合菜，裝修講究，適合聚餐宴請，其中一家在當?shù)睾苡忻?/li>
茶香不怕巷子深？
從在茶葉店捎帶賣點心、冰淇淋，到如今開出獨立的烘焙咖啡館，甚至嘗試過開餐廳，吳裕泰這家百年老店，正不斷打破人們對于“茶葉店只能賣茶”的刻板印象。
它用行動證明，老字號也能玩出新花樣。這次開出的“牛?？Х?amp;面包”，是它融合傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)代餐飲消費場景的最新嘗試。未來，這家愛“跨界”的百年茶莊，還會給我們帶來什么新驚喜？值得期待。
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