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人間煙火氣，最撫凡人心。受疫情影響，不少地方大力提倡發(fā)展“夜經(jīng)濟”。從實踐來看，“夜經(jīng)濟”的發(fā)展不僅給城市增添了“煙火氣”，也為經(jīng)濟發(fā)展注入了動力。

而提起夜經(jīng)濟的煙火氣，最先想到的便是燒烤，而說到燒烤怎么能避的開生蠔。

“石殼運動-炭烤生蠔”就是一家通過對傳統(tǒng)大排檔模式進行升級，努力打造夜場經(jīng)濟、晚場文化的領(lǐng)軍品牌。它是石殼品牌的線下實體餐飲項目。

“石殼運動”是君飲（山東）酒業(yè)有限公司旗下的全新品牌，石殼在山東威海擁有2萬畝國家一類海水養(yǎng)殖海區(qū)，以打造生態(tài)養(yǎng)殖、凈化加工、冷鏈運輸、線下實體店、全國銷售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略為核心，形成完整產(chǎn)業(yè)閉環(huán)，努力打造集養(yǎng)殖、研發(fā)、集散和交易等功能于一體的“新型海洋牧場”——“消費者餐桌”的全鏈綜合體。

石殼依托A端優(yōu)勢，主打各式特色鮮活生蠔，搭配優(yōu)質(zhì)海鮮，精品燒烤與精釀酒水，實現(xiàn)AtoBtoC全產(chǎn)業(yè)鏈運營。石殼運動炭烤生蠔填補了生蠔燒烤業(yè)界規(guī)?；?、標準化、可復制化的空白，打造燒烤業(yè)態(tài)新消費場景，滿足市場更多元的消費需求。

公司名稱：君飲（山東）酒業(yè)有限公司	店鋪面積：150-200㎡起
加盟模式：聯(lián)營	投資金額：80-100萬起（不含房租裝修）

好味道源自好食材，層層甄選只為一只“好”生蠔。

生態(tài)養(yǎng)殖：無菌海水凈化12小時，代謝雜質(zhì) , 其肉質(zhì)豐腴，富有彈性，口感香甜爽滑。

智慧養(yǎng)殖：石殼運動采用大數(shù)據(jù)、信息化手段，全天候監(jiān)測海水溫度、密度和餌料，精準控制生蠔成長的參數(shù)指標、 鮮度口感。

深度清洗：設(shè)備是由27-35根毛輥按照一條直線排列的，毛刷與物料表面接觸，去除了生蠔表面纏繞的泥沙及其他雜質(zhì)；在循環(huán)泵的作用下，使用高壓水噴淋管道對生蠔進行沖洗。

智能分揀：整體采用料盒稱重托盤，牡蠣分選機分揀速度快可達7200-12000個/時。牡蠣重量分揀機可細分牡蠣規(guī)格，應(yīng)對不同消費場景。

活水凈化：凈化池進出水口獨特設(shè)計，采取流動水凈化。

隨著消費者對健康關(guān)注度的不斷增大，營養(yǎng)均衡、健康的食物更加被消費者認可。生蠔本身就是營養(yǎng)豐富的食物，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鈉、鐵等營養(yǎng)成分。

石殼運動也認為健康尤為重要，從清洗到凈化皆無菌。

必吃菜：炭烤生蠔、壓鍋生蠔。

招牌菜：榴蓮芝士生蠔、鳳梨芝士生蠔、脆皮生蠔、辣子雞塊、血旺肥腸魚。

此外，還有砂鍋牛腱、脆皮舌頭魚等推薦菜；烤牛舌、掌中寶、烤土豆片等燒烤；還有一些涼菜、甜品、啤酒、精釀啤酒等。

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