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2025年快消品創(chuàng)新趨勢引領市場變革
2025年快消品創(chuàng)新趨勢顯示，健康消費升級與渠道融合的重塑正深刻改寫市場格局。在國民健康素養(yǎng)持續(xù)提升的背景下，消費者既追求配方透明、營養(yǎng)健康的產品內核，又渴望便捷化、場景化的消費體驗。

與此同時，品牌”搭子”生態(tài)的興起讓跨界聯名成為破局關鍵，從原料互補到場景共創(chuàng)，頭部企業(yè)正通過強強聯合打造消費新觸點，而”餐飲零售化”則開辟了連接產業(yè)端與消費端的新場景路徑——將帶有地域特色的知名餐飲品牌的核心口味帶到家庭中，足不出戶就能品嘗地道味道，精準匹配當代人居家便捷飲食需求。
這一趨勢為即將舉辦的2025年SFE上海國際連鎖加盟展帶來了新的關注點，餐飲+零售的融合模式將成為連鎖加盟行業(yè)的重要議題。
美鑫食品：中國復合調味料行業(yè)領先供應鏈
作為榮獲《2024胡潤中國餐飲供應鏈TOP100》的頭部企業(yè)，同時沙利文《陽光鮮番茄爆品王》《火鍋場景全案解決方案最佳服務商》雙認證企業(yè)。美鑫食品以5.1億元投資建成50000平米現代化研發(fā)基地，憑借30余條智能化生產線實現8萬噸年出貨量。
其核心競爭力源于”數據驅動+技術賦能”的全鏈條能力，上海、徐州兩大研發(fā)中心，實現月月上新，累計儲備5000+個產品配方，覆蓋火鍋底料、中式風味湯底、火鍋蘸醬、中式餐飲調味料、烤肉場景等多元品類；數字化決策系統實現原料精準采購與柔性生產，物流體系江浙滬次日達服務，構建起高效響應的供應鏈體系。
從餐飲端標準化調味到零售端產品轉化，美鑫已成為連接餐飲品牌與消費市場的核心樞紐。
醉嗨創(chuàng)研：讓世界品嘗到地道的中國味道
醉嗨創(chuàng)研秉承”讓世界品嘗到地道的中國味道”的理念，潛心深耕食品行業(yè)多年涉獵復合調味料、肉制品、海鮮制品、面點制品等領域。擅長打造具有爆品基因及熱點話題的產品系列，堪稱新零售行業(yè)爆品打造機和話題制造所。
醉嗨建立了新品爆款打造邏輯的標準，通過調研、資源整合、新品創(chuàng)造、產品設計、風味研發(fā)、生產管理、內容塑造、流量推廣、訂單管理等一套創(chuàng)研輸出，賦能于中國優(yōu)質供應鏈，助力食品行業(yè)從中國制造提升至中國智造。
特色案例包括：新中式冷泡汁系列、新中式大拌菜汁系列、中式色拉系列、開胃壇菜系列、海鮮熟醉系列、火鍋底料系列、新中式脆松系列、新中式面點系列等。在新零售渠道掀起了新中式地域風味的消費新風潮。
盒馬：新零售基建定義行業(yè)標準
以”30分鐘達”配送服務與”逛買吃”一體化門店體驗著稱的盒馬，憑借產品創(chuàng)新與渠道升級斬獲2025品創(chuàng)年度品牌獎等三項大獎。其日均超百萬單的配送網絡與全渠道運營能力，為餐飲零售化產品提供了精準觸達消費者的路徑。
盒馬始終以需求為核心，通過挖掘地域風味與健康需求，聯合優(yōu)質供應鏈推出渠道定制產品，在健康水、預制食品等領域打造多個爆品，確立了新零售渠道在品質消費市場的引領地位。
滇牛：云南風味的餐飲標桿
作為云南風味火鍋代表品牌，滇牛以酸辣鍋底為核心特色，用天然發(fā)酵酸蘿卜絲與酸菜構筑風味靈魂，搭配云南黃牛肉、紅乳牛肝菌、石屏包漿豆腐等40余種特色食材，在全國掀起酸湯火鍋熱潮。
其對云南地域食材的深度理解與風味把控，成為此次聯名產品還原餐飲級口感的關鍵支撐，讓消費者無需到店即可體驗地道云南風味。
2025年11月在上海新國際博覽中心舉辦的SFE上海國際連鎖加盟展，將重點關注餐飲+零售融合模式的連鎖加盟機會。展會將匯集眾多創(chuàng)新餐飲零售品牌和供應鏈企業(yè)，為投資者提供多元化的連鎖加盟選擇。
對于餐飲+零售連鎖加盟投資者而言，當前市場呈現出以下優(yōu)勢：
市場需求旺盛：消費者對便捷化、場景化的消費體驗需求不斷增長，餐飲零售化產品市場前景廣闊。
跨界聯名成趨勢：品牌”搭子”生態(tài)的興起為跨界合作提供了新的商業(yè)模式。
供應鏈優(yōu)勢明顯：成熟的供應鏈體系為餐飲零售化提供了技術支撐。
渠道融合加速：新零售渠道的快速發(fā)展為餐飲品牌提供了新的觸達消費者的路徑。
跨界聯名優(yōu)勢凸顯：引領餐飲零售化新路徑
此次跨界聯名的成功并非偶然，而是多方優(yōu)勢的精準疊加：滇牛提供的餐飲級風味配方、盒馬的全渠道觸達與場景運營、美鑫的工業(yè)化轉化與品控能力、醉嗨創(chuàng)研的爆品打造能力，共同解決了”餐飲風味難以居家復刻”的行業(yè)痛點。
對于消費者而言，無需專業(yè)廚藝即可享受地道風味，大幅降低居家美食的時間和金錢成本；對于品牌方而言，滇牛借助盒馬渠道實現品牌破圈，盒馬通過差異化產品豐富品類矩陣，而美鑫則以供應鏈能力成為聯名合作的核心樞紐。
餐飲+零售連鎖加盟的發(fā)展前景
從連鎖加盟的角度看，餐飲+零售融合模式具有以下優(yōu)勢：
商業(yè)模式創(chuàng)新：打破傳統餐飲和零售的邊界，創(chuàng)造新的盈利模式。
品牌延伸能力強：餐飲品牌可以通過零售產品擴大品牌影響力。
標準化程度高：零售產品的標準化特性適合連鎖復制。
投資回報周期短：相比傳統餐飲，零售產品的投資回報周期相對較短。

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